Weisser Burgunder Centgrafenberg – Struktur, Eleganz & Tiefe
Der Weisser Burgunder Centgrafenberg ist ein ausdrucksstarker Lagenwein, der die Einzigartigkeit des Bürgstadter Centgrafenbergs eindrucksvoll zeigt.
Durch Spontangärung, ein Jahr Reife auf der Vollhefe und den Ausbau im 400-Liter-Tonneaux entsteht ein Wein mit außergewöhnlicher Tiefe, cremiger Textur und charaktervoller Burgunderstruktur.
Ein Wein für Genießer, die das Besondere suchen.
Charakter & Geschmack
Im Glas erscheint der Wein in hellem Gold mit feinem Glanz.
Das Bukett ist vielschichtig und zeigt Aromen von:
reifer Birne
gelbem Apfel
feiner Nussigkeit
zarter Kräuterwürze
dezenten Röstaromen vom Tonneaux
Am Gaumen präsentiert sich der Weissburgunder cremig, dicht und harmonisch, getragen von einer feinen salzigen Mineralität, die typisch für den Centgrafenberg ist.
Das lange Vollhefelager verleiht ihm Schmelz und Tiefe, während die Spontangärung für Komplexität und eine elegante Würzigkeit sorgt.
Der Abgang ist lang, klar und präzise – ein Burgunder mit beeindruckendem Charakter.
Speiseempfehlung
Ein Wein mit Substanz, der hervorragend passt zu:
Geflügel & Kalbfleisch
cremigen Pasta-Gerichten
gebratenem Fisch & Meeresfrüchten
Pilzgerichten
mildem bis mittelkräftigem Käse
Ein eleganter Essensbegleiter für besondere Abende.
Trinktemperatur:
10–12 °C
(Öffnen oder karaffieren entfaltet zusätzliche Tiefe.)