Silvaner Centgrafenberg – Mineralität, Tiefe & fränkische Eleganz
Der Silvaner Centgrafenberg gehört zu den ausdrucksstärksten Weinen eurer Kollektion.
Gewachsen in der renommierten Lage Centgrafenberg in Bürgstadt und vinifiziert mit besonderer Sorgfalt, zeigt dieser Silvaner, wie kraftvoll, komplex und zugleich elegant fränkischer Silvaner sein kann.
Durch die Spontangärung, ein Jahr auf der Vollhefe und die Reife im 400-Liter-Tonneaux entsteht ein Wein, der Tiefe, Struktur und burgundische Feinheit vereint – ohne seine Silvanertypizität zu verlieren.
Charakter & Geschmack
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb.
Die Nase ist vielschichtig und offenbart:
gelben Apfel
Birne
kräutrige Noten
feine Nussigkeit
eine zarte, edle Holzaromatik
Am Gaumen zeigt der Silvaner Dichte, Cremigkeit und präzise Mineralität.
Die Vollhefe sorgt für Schmelz und Länge, die Spontangärung für Komplexität und leichte Würze, während das Tonneaux Struktur, Eleganz und feine Vanille-/Toastnoten einbringt.
Der Eindruck ist klar, tief und harmonisch – ein Silvaner mit großer Persönlichkeit und langem Nachhall.
Speiseempfehlung
Der Silvaner Centgrafenberg ist ein vielseitiger Premium-Begleiter zu:
Kalb & Geflügel
Fischgerichten mit Struktur (z. B. Zander, Lachs)
cremigen Pastagerichten
Pilzgerichten
mildem bis kräftigem Käse
Ein Wein für besondere Anlässe – elegant, ausdrucksstark und kulinarisch breit einsetzbar.
Trinktemperatur:
10–12 °C
(Karaffieren empfohlen, um die volle Komplexität zu entfalten.)