Weinkeller

In un­serer Keller­wirt­schaft stehen hand­werk­liche Aus­bau­metho­den gleich­be­rech­tigt neben mo­dernen Ver­fahrens­weisen.

Je nach An­forderung und Art der Weine lagern sie in mo­dernen Edel­stahl­tanks oder in kleinen Holz­fässern.

Eine mo­derne Keller­wirtschaft ist Vor­aussetzung für hy­gienischen ressourcen­schonen­den Qualitäts-Weinbau.

Der nach der Champagner­methode her­gestel­lte Franken­sekt wird bei uns noch Flasche für Flasche hand­gerüttelt.

Schade, daß man Wein nicht streicheln kann.
Kurt Tucholski